Siapa yang nggak suka dengan tumis kangkung terasi? Selain murah meriah, hidangan ini juga punya rasa yang luar biasa, apalagi kalau dimasak dengan cara yang tepat. Kalau kamu sering makan di restoran, pasti tahu betapa enaknya tumis kangkung terasi yang satu ini, kan? Nah, di artikel ini, aku akan kasih resep tumis kangkung terasi ala restoran yang simpel dan pastinya enak banget. Dijamin, kamu bisa bikin sendiri di rumah! Yuk, simak resepnya di Sculpture56.com!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
-
1 ikat kangkung segar (pilih yang masih hijau dan segar ya)
-
2 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
5 siung bawang merah, cincang halus
-
5 buah cabai merah keriting, iris serong (atau sesuai selera)
-
1 sdm terasi bakar (jangan lupa bakar dulu terasinya agar lebih harum)
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt garam (sesuai selera)
-
1 sdm kecap ikan
-
2 sdm minyak goreng
-
100 ml air
Nah, itu dia bahan-bahannya. Semua bahan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, jadi nggak perlu khawatir deh!
Cara Membuat Tumis Kangkung Terasi Ala Restoran
-
Persiapkan Kangkung
Cuci bersih kangkung, pastikan batang dan daunnya bebas dari kotoran. Setelah itu, tiriskan agar tidak ada air yang tersisa. Kamu bisa memotongnya menjadi bagian-bagian lebih kecil sesuai selera, atau dibiarkan utuh agar lebih enak. -
Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah yang sudah diiris serong dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu keluar aroma sedapnya. -
Masukkan Terasi
Tambahkan terasi bakar yang sudah dihancurkan. Proses ini sangat penting karena terasi yang dibakar akan memberikan aroma yang lebih sedap. Aduk rata hingga terasi tercampur dengan bumbu tumisan, biarkan aroma terasi keluar. -
Tambahkan Kangkung
Sekarang waktunya masukin kangkung! Masukkan kangkung ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Jika kangkung belum cukup layu, kamu bisa tambahkan sedikit air agar kangkung cepat matang dan bumbu meresap sempurna. -
Beri Bumbu Penambah Rasa
Setelah kangkung layu, tambahkan garam, gula pasir, dan kecap ikan. Aduk rata kembali. Jika suka rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit lagi kecap ikan atau garam. Jangan lupa cek rasa, ya! -
Penyelesaian
Setelah kangkung layu dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan tumis kangkung terasi ini. Hidangan siap dinikmati! Tumis kangkung terasi ala restoran ini enak banget kalau disajikan dengan nasi putih hangat. Bisa juga jadi lauk pendamping saat makan bersama keluarga.
Tips Supaya Tumis Kangkung Terasi Ala Restoran Bisa Lebih Enak
-
Bakar Terasi dengan Baik
Jangan lewatkan langkah membakar terasi sebelum digunakan. Terasi yang dibakar akan mengeluarkan aroma yang lebih wangi dan memberikan rasa yang lebih dalam pada tumisan. -
Jangan Masak Kangkung Terlalu Lama
Kangkung cepat layu, jadi jangan terlalu lama memasaknya. Agar teksturnya tetap enak dan segar, cukup tumis selama 2-3 menit setelah kangkung dimasukkan ke dalam wajan. -
Tambahkan Sambal
Kalau kamu suka pedas, tambahkan sambal terasi atau sambal rawit sebagai pendamping. Rasanya dijamin makin mantap!
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Selain gampang banget bikinnya, tumis kangkung terasi ini juga bisa jadi pilihan praktis untuk makan sehari-hari. Dengan bumbu yang mudah didapat dan proses yang cepat, kamu bisa sajikan hidangan lezat ala restoran tanpa harus keluar rumah. Jadi, lain kali saat kamu kangen makan tumis kangkung terasi di restoran, langsung aja coba resep ini di rumah.
Kalau kamu suka resep-resep praktis dan enak lainnya, jangan lupa mampir ke Sculpture56.com untuk cari inspirasi masakan yang lainnya. Dijamin nggak bakal kehabisan ide buat masak di rumah!
Selamat mencoba dan semoga sukses memasak tumis kangkung terasi ala restoran yang satu ini!