Puding cokelat karamel bisa dibilang sebagai salah satu hidangan penutup yang paling menggugah selera. Paduan manisnya cokelat dan karamel yang lembut di mulut bisa membuat siapa saja ketagihan. Di artikel kali ini, aku akan berbagi resep puding cokelat karamel yang super lembut dan pastinya enak banget! Jadi, yuk langsung saja simak cara membuatnya yang mudah ini.
Resep ini sangat cocok buat kamu yang ingin coba-coba bikin dessert sendiri di rumah. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, jadi nggak perlu khawatir deh. Artikel ini aku tulis khusus di Sculpture56.com supaya kamu bisa praktikin resep ini langsung!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Untuk Puding Cokelat:
-
500 ml susu cair (bisa pakai susu full cream)
-
100 gram cokelat batang (pilih cokelat berkualitas agar rasanya lebih mantap)
-
3 butir telur
-
3 sendok makan gula pasir
-
1 sendok teh vanili cair
-
2 sendok makan maizena
Untuk Karamel:
-
100 gram gula pasir
-
2 sendok makan air
-
50 ml air panas (untuk mencairkan karamel)
Cara Membuat Puding Cokelat Karamel
Langkah 1: Membuat Karamel Pertama-tama, kita mulai dengan membuat karamel dulu ya. Caranya, masukkan 100 gram gula pasir dan 2 sendok makan air ke dalam panci. Nyalakan api kecil dan biarkan gula mencair dengan sendirinya. Aduk sesekali supaya gula tidak gosong. Setelah gula mencair dan berubah warna menjadi kecokelatan, segera tambahkan 50 ml air panas. Hati-hati ya, karena karamel ini bisa meletus dan sangat panas. Aduk terus hingga karamel larut dan tercampur rata. Sisihkan.
Langkah 2: Membuat Puding Cokelat Sekarang, lanjutkan ke puding cokelat. Pertama, masukkan susu cair ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan cokelat batang yang sudah dipotong-potong agar mudah meleleh. Aduk-aduk hingga cokelatnya larut sempurna dalam susu, sehingga campurannya menjadi halus dan kental.
Sambil menunggu cokelat larut, kocok telur, gula pasir, dan vanili cair menggunakan whisk atau mixer hingga gula larut dan campuran telur terlihat lebih ringan. Setelah itu, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam campuran telur.
Setelah cokelat larut dalam susu, tuang campuran telur dan maizena secara perlahan ke dalam susu cokelat, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Terus masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan menyerupai puding. Setelah mengental, angkat dari kompor dan biarkan sedikit mendingin.
Langkah 3: Menyusun Puding Cokelat Karamel Siapkan cetakan puding atau gelas kecil sebagai wadah. Pertama, tuang karamel ke dasar cetakan. Pastikan karamel menutupi dasar cetakan secara merata. Kemudian, tuang adonan puding cokelat di atas karamel tersebut. Biarkan dingin sejenak di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam agar puding mengeras dengan sempurna.
Langkah 4: Penyajian Setelah puding cokelat karamel mengeras, waktunya untuk menyajikannya! Kamu bisa membalikkan puding dengan hati-hati ke atas piring saji, dan lihat betapa cantiknya puding yang mengkilap dan berlapis karamel di bawahnya. Jangan lupa, nikmati puding ini dengan secangkir teh atau kopi untuk menikmati momen santai.
Tips Tambahan
-
Gunakan cokelat berkualitas tinggi agar rasa puding lebih nikmat.
-
Puding bisa disajikan dingin atau setelah sedikit dihangatkan di microwave, keduanya sama-sama enak.
-
Kalau kamu suka puding yang lebih creamy, bisa tambahkan sedikit krim kental ke dalam adonan cokelat sebelum dimasak.
Dengan resep puding cokelat karamel ini, kamu bisa membuat dessert yang enak dan lembut tanpa harus repot-repot pergi ke restoran. Puding ini juga bisa jadi pilihan manis untuk perayaan kecil di rumah atau sekadar camilan santai. Selamat mencoba, dan semoga puding cokelat karamel buatan kamu jadi favorit keluarga! Jangan lupa kunjungi Sculpture56.com untuk resep-resep menarik lainnya.