Siapa sih yang nggak suka dengan kue donat? Teksturnya yang lembut dan empuk, plus rasa manis yang menggoda, bikin siapa saja ketagihan. Nah, buat kamu yang pengen bikin donat ala bakery di rumah, tapi nggak mau ribet, artikel ini di Sculpture56.com bakal kasih resep mudah dan hasilnya tetap enak. Yuk, langsung aja simak resep donat empuk yang bisa kamu buat sendiri!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai bikin donat, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram gula pasir
-
1 sdt ragi instan
-
2 butir telur
-
150 ml susu cair hangat
-
50 gram mentega
-
1/4 sdt garam
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Untuk hiasan donat, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera seperti cokelat leleh, meses, atau gula halus. Kalau kamu pengen donat yang lebih manis, bisa juga pakai glaze.
Langkah-langkah Membuat Donat Empuk
1. Aktifkan Ragi
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mengaktifkan ragi. Caranya, campurkan ragi instan dengan susu cair hangat dan sedikit gula. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 5-10 menit hingga berbuih. Ini tandanya ragi sudah aktif dan siap digunakan.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, sisa gula, dan garam. Aduk rata agar bahan kering tercampur dengan baik.
3. Masukkan Bahan Basah
Setelah ragi aktif, masukkan telur, mentega, dan campuran ragi ke dalam wadah yang berisi bahan kering. Aduk menggunakan spatula hingga adonan mulai menyatu.
4. Uleni Adonan
Setelah bahan-bahan tercampur, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis. Ini penting agar donat yang dihasilkan lembut dan empuk. Kalau adonan terasa terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit susu cair. Proses uleni ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
5. Diamkan Adonan
Setelah adonan kalis, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Biarkan adonan mengembang dua kali lipat. Sambil menunggu, kamu bisa siap-siap untuk menggoreng.
6. Bentuk Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Lalu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Setelah itu, lubangi tengahnya menggunakan jari atau alat pembuat lubang donat. Jangan terlalu besar lubangnya, karena nanti donat akan mengembang dan lubangnya bisa terlalu besar.
7. Goreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng donat satu per satu hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Jangan lupa balik donat dengan hati-hati agar matang merata. Angkat dan tiriskan donat yang sudah matang.
8. Beri Topping
Setelah donat dingin sejenak, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera. Bisa pakai cokelat leleh, meses, gula halus, atau bahkan cream cheese. Sesuaikan dengan selera dan mood kamu.
Tips Agar Donat Lebih Empuk
-
Pastikan susu cair yang digunakan tidak terlalu panas, karena suhu yang terlalu tinggi bisa membuat ragi mati.
-
Saat menguleni adonan, jangan malas! Semakin lama adonan diuleni, semakin elastis dan empuk hasilnya.
-
Gunakan mentega dengan kualitas baik agar aroma dan rasa donat semakin enak.
Penutup
Mudah banget kan membuat donat empuk ala bakery di rumah? Dengan resep yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati donat homemade kapan saja. Jangan lupa, berbagi dengan keluarga atau teman-teman biar lebih seru! Selamat mencoba resep donat ini di rumah, dan pastikan donat kamu jadi favorit di rumah. Jangan lupa cek artikel lainnya di Sculpture56.com untuk resep masakan dan tips kuliner lainnya!