Resep Gulai Daging Ubi Kemili untuk Menu Keluarga

sculpture56.com – Berikut adalah resep Gulai Daging Ubi Kemili yang lezat dan cocok untuk menu keluarga:

dapurosyom
Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
• 200 gram ubi kemili, kupas dan potong dadu
• 400 ml santan kental
• 600 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang santan cair, masak hingga daging setengah empuk.
4. Masukkan ubi kemili, masak hingga ubi matang dan daging empuk.
5. Tambahkan santan kental, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips

• Pilih ubi kemili yang segar untuk rasa terbaik.
• Aduk santan perlahan agar tidak pecah selama memasak.

Selamat menikmati Gulai Daging Ubi Kemili bersama keluarga! 😊