Donat kentang, dengan tekstur lembut dan rasa gurihnya, selalu berhasil memanjakan lidah. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, resep donat kentang lembut ini bisa jadi pilihan tepat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang simpel, kamu akan menikmati donat homemade yang rasanya nggak kalah dengan yang dijual di luar. Di artikel ini, aku bakal berbagi resep donat kentang lembut yang bisa kamu coba di rumah, langsung dari sculpture56.com!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut daftarnya:
-
500 gram tepung terigu (pilih tepung terigu protein tinggi)
-
200 gram kentang (kukus dan haluskan)
-
10 gram ragi instan
-
50 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
200 ml air hangat (sekitar 40°C)
-
50 gram mentega, lelehkan
-
1/2 sendok teh garam
-
Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
-
Topping sesuai selera (gula halus, coklat leleh, atau mesis)
Langkah-langkah Membuat Donat Kentang Lembut
1. Persiapkan Semua Bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan. Haluskan kentang yang sudah dikukus hingga tidak ada gumpalan. Kentang yang halus akan memberikan tekstur lembut pada donat.
2. Campurkan Bahan Kering dan Basah
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. Setelah itu, buatlah lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan mulai menyatu.
3. Uleni Adonan Hingga Halus
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan mentega leleh dan garam. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Pastikan adonan terasa lembut dan elastis.
4. Diamkan Adonan
Setelah selesai menguleni adonan, bulatkan adonan dan letakkan di dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan selama sekitar 1 jam agar adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk Donat
Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan cara menekannya perlahan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, lalu pipihkan. Lubangi bagian tengah adonan dengan jari atau menggunakan alat pemotong donat. Jika kamu tidak memiliki alat khusus, kamu bisa menggunakan gelas atau tutup botol untuk membuat lubang di tengahnya.
6. Goreng Donat
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng donat satu per satu hingga berwarna keemasan. Pastikan kamu membalik donat secara hati-hati agar matang merata. Goreng donat selama 2-3 menit pada setiap sisi.
7. Beri Topping
Setelah donat matang dan tiriskan, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera. Taburkan gula halus, siram dengan coklat leleh, atau taburi dengan mesis. Topping ini akan menambah rasa manis dan nikmat pada donat kentang buatanmu.
Tips Membuat Donat Kentang Lembut
-
Pilih Kentang yang Tepat: Pilih kentang dengan tekstur lembut setelah dikukus, seperti kentang susu atau kentang batu. Kentang yang lebih lembut akan membuat donat lebih empuk.
-
Perhatikan Suhu Air: Gunakan air hangat (sekitar 40°C) agar ragi dapat bekerja dengan optimal. Air yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat membuat ragi gagal aktif.
-
Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Goreng donat dengan api sedang agar bagian luar donat tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.
Nikmati Donat Kentang Lembut di Rumah
Itu dia resep donat kentang lembut yang bisa kamu buat sendiri di rumah! Rasanya pasti enak dan lembut, apalagi kalau kamu nikmati saat masih hangat. Jangan lupa untuk eksperimen dengan topping sesuai selera. Selamat mencoba, dan pastikan kamu cek terus artikel-artikel seru lainnya di sculpture56.com untuk berbagai resep lezat lainnya!