sculpture56.com – Seblak coet ala Rafael Tan menjadi viral karena cita rasanya yang pedas dan unik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat seblak coet yang lezat:
Bahan-bahan:
- 2 genggam kerupuk mawar putih mentah
- 2-3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Persiapan Kerupuk: Rendam kerupuk dalam air bersih selama 10 menit, kemudian tiriskan. Rebus kerupuk hingga empuk, lalu tiriskan kembali.
- Membuat Bumbu: Ulek cabai rawit hijau, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, garam, gula, dan kaldu bubuk hingga halus.
- Menyiapkan Bumbu Coet: Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, kemudian tuang ke atas bumbu yang telah diulek. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Menggabungkan Bahan: Masukkan kerupuk yang telah direbus dan potongan daun bawang ke dalam bumbu. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
Seblak coet ala Rafael Tan siap disajikan sebagai camilan pedas yang menggugah selera. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera pribadi.